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近代医学科学证明，80%以上的疾病与人体的免疫系统有关。外因与内因。
什么是免疫力？
人体自我调节的天赋潜能；俗话说，抵抗力，抗病能力；中医理论称之为阴阳之气，正邪之气。《*帝内经》：“正气存内，邪不可干”邪之所凑，其气必虚”；而西医理论则称之为免疫力，免疫功能。机体的一种生理功能，机体依靠这一功能识别‘自己’和‘非己’成分，从而破坏和排斥进入机体的抗原物质。
免疫平衡是健康的表现。免疫失衡则包括：免疫低下亦称免疫缺陷（如机体发生急性或慢性疾病）；免疫亢进亦称变态反应（如过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等）；自身免疫也是自我稳定功能异常，对自身的细胞发生免疫（如风湿性关节炎、风湿性心脏病、硬皮病、系统性红斑狼疮等）。由此可见，一旦人体的免疫系统运作失调，免疫功能紊乱，免疫力降低，就会引发各种疾病，给健康带来莫大的损失，可以说，免疫失调（衡）是健康的大敌。
免疫力低下的症状和原因
免疫力低下的症状：
1.精神不振，容易疲劳。
2.食欲欠佳。
3.记忆力衰退。
4.病患难以治愈，容易反复感染，出现恶性循环。
免疫力低下的原因：
1.生活习惯——饮食（不卫生：病从口入；偏食：咸食，油腻，暴饮暴食）；睡眠（不注意休息），吸烟，酗酒。
2.心理状态——消极的心理、恐惧的心理，总之缺乏乐观的心理。
免疫力低下的原因：
3.环境污染——空气、水、噪音、植被破坏、臭氧层的破坏、射线辐射等等。
4.病*侵害——病菌、病*的感染；流行性传染病；抗生素、激素等药物的滥用。
5.自身因素——遗传基因；年龄因素。
科学家们曾警告:“没有免疫，生命就会停息”，而国内外专家研究证明，所有的大型真菌，几乎毫无例外地都具有很好的免疫调节作用。这主要源于它们都含有“多糖”。
真菌多糖是食药用菌中所含的最重要的活性成份。灵芝、冬虫夏草、木耳、银耳、香菇、猴头菇、白灵菇、竹*、云芝、鸡腿蘑、松茸、桑*等食药用菌，都含有真菌多糖。它们都具有广泛的药理活性。
真菌多糖能激活、强化人体免疫细胞，显著提高免疫力，增强人体抗病、抗肿瘤的能力。真菌多糖对细胞有很强的修复作用，有提高骨髓、脾脏、肝脏、血液细胞合成DNA、RNA、蛋白质和其他生物活性物质的能力，提高血红蛋白携氧、供氧量，提高肝脏解*能力，抗放射，抗化学药物损害，消除自由基，加速血液循环，提高细胞内酶活性，抗疲劳，降血脂、降血压、降血糖等作用。真菌多糖的含量决定了食药用菌的功效。
天然或人工种植的食药用菌，含有大量的纤维素或非药理活性成分，真菌多糖含量普遍偏低，药理作用受到限制。因此，提高食药用菌多糖含量，成为增强其医疗保健作用的有效途径。
真菌多糖的主要功效
免疫调节，激活免疫系统;双向调节免疫。
抑制肿瘤活性，抗突变;抗氧化，消除自由基;增强人体总体免疫;抑制肿瘤细胞的增殖;诱导肿瘤细胞的凋亡。
护肝，促进肝细胞的恢复;提高细胞生存能力;诱发干扰素，抗病*;预防肝硬化。
降血脂，降低胆固醇、甘油三酯的含量;减少脂质在血管壁上沉积;抑制血小板聚集，降低血液粘度。
调节血压，扩张血管;降低胆固醇，改善血管弹性。
降血糖，促进胰岛素的分泌;提高人体对糖的负荷。
润肠通便，促进*素的排泄;防止大便干燥。
镇静镇痛，调节神经系统，改善睡眠质量;改善神经细胞的功能。
镇咳祛痰，缓解支气管平滑肌痉挛;抑制过敏性物质的释放;促进气管粘膜上皮细胞再生修复。
抗衰老，清除自由基;调节神经-内分泌免疫系统平衡;促进新陈代谢，提高人体整体素质。
抑菌、抗病*，激活人体免疫;抑制细菌、病*的生长繁殖。
改善痛风，吸收尿酸;减轻肿痛。
抗辐射，减轻辐射对人体的损伤;提高受辐射损伤者的存活率。
抗疲劳，增加肌糖原、肝糖原的储量;显著耐缺氧。
调节体液酸碱的作用，提高体液的PH值，纠正酸性体质。
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