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农村一种植物，数量稀少，却是一种很好的保健食材。叫救心菜，从名字上就知道这种植物不简单。
救心菜也有叫救心草的，植物志中称“金不换”
救心菜的营养价值很高。每克食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B20.31毫克、维生素B10.05毫克、维生素C95毫克、钙毫克、磷39毫克、铁3.2毫克，其营养是一般蔬菜无法比拟的。
专家临床试验证明：食用数月救心草，对高血压心脏病有很好的疗效。
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